Drożdżowy ślimak z masą makową i śliwkami

ETAP 1:

Masło stopić, mąkę przesiać, całe jajka i żółtko roztrzepać widelcem.
Do dużego kubka wkruszyć drożdże, rozetrzeć je z łyżeczką cukru, łyżeczką mąki i 1/3 mleka, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Podgrzać mleko.
Do przesianej mąki dodać cukier, cukier wanilinowy, sól, masło, jajka i wyrośnięty zaczyn.

ETAP 2:

Mieszając łyżką dodawać stopniowo pozostałe letnie mleko, następnie ręcznie lub przy pomocy robota wyrabiać przez 10 minut do otrzymania miękkiego, elastycznego ciasta.

ETAP 3:

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Tortownicę o średnicy 30 cm wysmarować masłem.
Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki.

ETAP 4:

Wyrośnięte ciasto przebić, przełożyć na stolnicę lub blat oprószony mąką.

ETAP 5:

Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 55x40 cm, przekroić wzdłuż dłuższego boku na trzy paski równej szerokości.
Na każdym pasku rozsmarować porcję masy makowej.

ETAP 6:

Każdy pasek zwinąć w rulon.

ETAP 7:

Rulony ułożyć spiralnie w przygotowanej tortownicy.

ETAP 8:

W przerwy pomiędzy rulonami powciskać połówki śliwek.

ETAP 9:

Tortownicę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

ETAP 10:

Piec w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni (155-160 z termo obiegiem) przez około 40 minut.
Po wystudzeniu wyjąć z tortownicy i oprószyć cukrem pudrem.