Duszona karkówka z dżemem wiśniowym

Plastry karkówki dokładnie rozbijam. Każdy plaster solę i pieprze z obu stron. Następnie dokładnie smaruję dżemem mięso. Układam plastry na sobie na całej długości naczynia żaroodpornego.

Na koniec wlewam ok 50 ml wody. Zamykam naczynie. Piekę w piekarniku w 180 stopniach ok 60 min. Podaję na ciepło.