Strona główna Duszone udko z gęsi w rozmarynie

Duszone udko z gęsi w rozmarynie

Gęś « poprzedni | następny »
Anna85 - Przepis na: Duszone udko z gęsi w rozmarynie offline

Szef Kuchni
Przepisy: 87
Duszone udko z gęsi w rozmarynie
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

Mięso z gęsi oprócz walorów smakowych posiada również dużą wartość odżywczą.


trudność: trudne
czas:

Duszone udko z gęsi w rozmarynie - SKŁADNIKI:

  • 4 udka z gęsi
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 4 listki laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • 50 dkg ziemniaków
  • 4 łyżki masła
  • 100 ml mleka
  • 4 jabłka
  • 2 łyżki miodu
  • 1 gałązka tymianku
  • pieprz

Duszone udko z gęsi w rozmarynie - PRZYGOTOWANIE:

Udka z gęsi marynujemy w rozmarynie, pieprzu i czosnku. Warzywa obieramy, kroimy na kawałki i przesmażamy w dużym garnku. Dodajemy przecier pomidorowy, układamy udka gęsi i zalewamy wodą, tak aby gęś była przykryta. Dodajemy wino, liść laurowy, ziele angielskie i dusimy mięso do miękkości. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy, dodajemy 2 łyżki masła i mleko, ugniatamy na piure. Jabłka kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, rozgrzewamy na patelni resztę masła, miód i robimy karmel. Dodajemy do niego jabłka i posiekany tymianek. Gęś podajemy na piure ziemniaczanym z karmelizowanymi jabłkami, polewając sosem uzyskanym podczas duszenia.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Duszone udko z gęsi w rozmarynie  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Gęś
Rosół z gęsi z lubczykiem Gęsie żołądki w sosie cukiniowo-jarmużowym Pierś gęsi faszerowana kalafiorem
Pierś z gęsi pieczona Gęsie nogi w sosie musztardowym Gołąbki z gęsiny w gęsim rosole
Rosół z  gęsi z kołdunami Gęsie piersi pieczone z jabłkami Gęś na pęczaku.
Gęsie Udka Pieczone z Kartofelkami Gęsina z marynowanym imbirem Gęsie nóżki z mięsno-orzechowym farszem

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Twoja ulubiona odmiana śliwek to:

 
 Twoja ulubiona odmiana śliwek to:

głosuj
 

Ostatnio komentowane