Duszone warzywa z patelni

Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy na kawałki. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Pomidory kroimy w kostkę. Ogórki obieramy ze skórek i kroimy w kostkę. Cukinię w całości kroimy w kostkę. Na rozgrzanej patelni lekko podmażamy cebulę na oliwie. Następnie wrzucamy paprykę, cukinię oraz ogórka wszystko razem dusimy, od czasu do czasu mieszając warzywa. Kiedy warzywa na patelni zaczną mięknąć wrzucamy pomidory i dusimy jeszcze około 5-10 minut. Na końcu warzywa przyprawiamy solą oraz pieprzem. Można podawać z ryżem lub pieczywem.