Dwukolorowy sernik z michałkami

27 kwi 2016 11:12
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 4/5 głosów: 22

Co do smaku, to raczej nie muszę przekonywać, że był pyszny. Był, bo chętnych na jego dokładkę nie brakowało. POLECAM!

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Dwukolorowy sernik z michałkami

SPÓD:

15 dag mąki,
5 dag cukru pudru,
8 dag margaryny,
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
¼ łyżeczki sody
2 żółtka,
1 łyżka kakao,

SER:

1,1 kg sera (3 razy mielonego)
3/4 kostki masła,
20 dag cukru pudru,
7 jajek,
1 budyń waniliowy,
1 łyżka mąki krupczatki,
1 biała czekolada,
1 gorzka czekolada,
1 łyżka kakao,
250 gram orzeszków ziemnych niesolonych,
6 białych cukierków michałki,
6 czekoladowych cukierków michałki

WYKOŃCZENIE:

3/4 mlecznej czekolady
3/4 gorzkiej czekolady,
Około 5 dag masła,
Białe i czekoladowe michałki do dekoracji (ilość według uznania)

Sposób przygotowania:

Dwukolorowy sernik z michałkami

ETAP 1

SPÓD: Na stolnicę przekładamy składniki ciasta i zagniatamy je. Gotowym wykładamy spód przygotowanej tortownicy. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.

SER: Białka oddzielamy od żółtek.
W malakserze ucieramy masło z cukrem, żółtkami i serem. Do gładkiej masy dodajemy budyń oraz mąkę. Całość ponownie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno. Ubite łączymy z masą serową.

Zobacz film: Sernik kokosowy na zimno

ETAP 2

Orzechy drobno kroimy lub rozkruszamy w malakserze, czy blenderze. Cukierki kroimy na mniejsze części. Czekolady osobno rozpuszczamy.

ETAP 3

Przygotowany ser dzielimy na 2 części. Do pierwszej części dodajemy ciemną czekoladę oraz kakao, a do drugiej białą czekoladę. Ser z czekoladami miksujemy.

Następnie do ciemnej i jasnej masy serowej dodajemy po połowie przygotowanych orzechów. Orzechy z serem łączymy za pomocą łyżki.

ETAP 4

Czekoladowy ser wykładamy na kakaowy spód. „Wbijamy” w niego ciemne, pokrojone michałki.

ETAP 5

Na wierzch wylewamy jasny ser. W jasnej części zatapiamy białe michałki.
Tak przygotowany sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 60 minut w 180°C.

Po wyjęciu dokładnie go studzimy, po czym ścinamy delikatnie zrumieniony wierzch i wykańczamy.

WYKOŃCZENIE: Czekolady łamiemy na mniejsze części. Tak przygotowane rozpuszczamy z masłem. Płynną czekoladę wylewamy na sernik, równomiernie ją rozprowadzając. Na czekoladę wykładamy kawałki pokrojonych michałków.

Całość odstawiamy, by czekolada zastygła. Gotowe:).