Dynia lub kabaczek na ostro

Oczyszczoną dynię krajać w makaronik, posypać solą, skropić octem i pozostawić na pół godziny. Odcisnąć z soku, jaki dynia puści. Z łyżki masła i mąki (jak ktoś lubi z drobno posiekaną cebulą podrumienioną na złoty kolor) zrobić zasmażkę. Dodać do niej dynię, posypać kminkiem, wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu ok. 20-30 minut, aż będzie miękka. Śmietanę wymieszać z papryką, zalać dynię, zagotować i podać. To doskonała jarzyna do mięs i pieczeni z ciemnego mięsa.