Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Ekonomiczny makaron

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Wiecznie zostają mi jakieś resztki makaronów różnego rodzaju. Robię z nich takie ekonomiczne zapiekanki .

Ekonomiczny makaron Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ekonomiczny makaron

 

  • ok.40 dag różnych grubych makaronów
  • papryk czy gołąbków - ale można zrobić prosty sos na bulionie z kostki z przecierem , lekko
  • ok. 1/3 szklanki pokrojonego szczypioru
  • sól
  • pieprz mielony
  • przyprawa do dań włoskich ( lub oregano , bazylia )
  • 10 dag sera ostrego ( ja z reguły używam Chedar ale można inny )
  • 15 dag boczku wędzonego bez kostek
  • 4-5 sztuk pomidorków koktajlowych
  • kawałek papryczki chili

 

Sposób przygotowania:

Ekonomiczny makaron
Makaron ugotować w osolonej wodzie ( wszystkie rodzaje razem ). Ten który jest najgrubszy ma być ugotowany al dente . A to , że cieńsze będą za miękkie - nic nie szkodzi . Pokroić boczek w kostkę .Smażyć na chrupiące skwareczki. Pokroić szczypior , pomidorki i paprykę w drobną kostkę i zmieszać .Ser utrzeć na tarce na dużych oczkach . Podgrzać sos . Odcedzić makaron .Włożyć makaron z powrotem do garnka w którym się gotował , wlać sos . Dodać boczek z tłuszczem który się wytopił , 3/4 sera , połowę szczypioru i połowę pomidorków z paprykami .Doprawić do smaku ( solą , pieprzem , przyprawą do dań włoskich ) . Zamieszać i dusić dalej na małym gazie w garnku . Ja dusiłam w patelni Dry Cooker Delimano bo tak mi było najwygodniej . Podawać posypaną resztą sera , szczypioru , pomidorków i papryczki . W zasadzie nie jest to klasyczna zapiekanka bo przecież nie zapieka się jej - a taki duszony w sosie makaron . A , że dodaję do niego to co akurat mam to jest to takie ,, sprzątanie lodówki " ( zamiast boczku - kiełbasa lub reszta mięsa z obiadu , zamiast szczypioru- natka pietruszki ).
Ekonomiczny makaron
Potrzebne składniki- po za podstawowymi jak makarony i sos pomidorowy reszta może być modyfikowana dowolnie
Ekonomiczny makaron
Ugotować wszystkie makarony razem i odcedzić ( nie przelewać wodą ) ma się kleić
Ekonomiczny makaron
Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na rumiano na patelni
Ekonomiczny makaron
Wymieszać składniki i dusić chwilę tak by smaki się zmieszały- doprawić do smaku.