Eskalopki w sosie koperkowym

Gotujemy kaszę jaglaną w litrze wody, tak aby była miękka. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Podsmażamy na patelni. Mieszamy z kaszą, płatkami owsianymi i przyprawiamy solą i pieprzem. Z masy formułujemy eskalopki i kładziemy na nagrzany olej. Smażymy aż do zarumienia się z dwóch stron. Z masła i mąki robimy zasmażkę, ciągle mieszając rozprowadzamy ją mlekiem i dodajemy sok z cytryny i drobno posiekany koperek. Całość mieszamy i gotujemy. Gorącym sosem polewamy eskalopki.