Farsz do uszek z kapustą i grzybami

Kapustę przepłukać, ugotować do miękkości w wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim. Grzyby zalać zimną wodą, odstawić na ok 2 godz, ugotować w tej wodzie, w której się moczyły. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie. Ugotowaną kapustę i grzyby drobno posiekać, dodać cebulkę. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotowym nadziewać uszka lub pierogi.