Fasolka po bretońsku na ostro z ziołami

Fasolkę umyć, zalać wodą i odstawić na noc. Na drugi dzień gotujemy fasolkę w tej samej wodzie. W międzyczasie z boczku odkroić skórę, dodać do fasolki. Boczek, kiełbasę oraz obraną cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na mocno rozgrzanym oleju, dodać do fasolki razem z liśćmi laurowym i zielem angielskim. Gotować do miękkości. Kiedy fasolka będzie miękka dość mocno ją przyprawiamy, dodajemy koncentrat pomidorowy. Wszystko razem mieszamy, gotujemy razem przez chwilę. Na koniec mąkę mieszamy z 1/4 szklanki zimnej wody, wlewamy do fasolki. Kiedy fasolka się zagotuje, można ją jeszcze ewentualnie doprawić i zdjąć z ognia.