Fasolka z pieczarkami

29 sie 2015 23:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 12

To pożywna sałatka , którą możemy także przygotować zimą używając mrożonej fasolki. Jest pyszna i zdrowa. Może być podawana do mięsa, kaszy czy ziemniaków lub stanowić oddzielny posiłek.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Fasolka z pieczarkami

SKŁADNIKI:

0,5 kg żółtej fasolki szparagowej,
Ok. 25 dag pieczarek,
Olej do smażenia,
1 duża cebula,
Mała papryczka chili,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
Pieprz, sól do smaku,

Sposób przygotowania:

Fasolka z pieczarkami

ETAP 1

Przygotowujemy fasolkę. Obcinamy jej końcówki i myjemy ją. Tak przygotowaną gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Zobacz film: Fasolka szparagowa z zasmażką

ETAP 2

Ugotowaną odcedzamy, delikatnie studzimy i kroimy na mniejsze części (na 2 lub na 3 części w zależności jak jest długa).

ETAP 3

Między czasie obieramy cebulę i kroimy w piórka. Rumienimy na oleju. Dodajemy do niej posiekaną drobno papryczkę chili.

ETAP 4

W dalszej kolejności dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Całość doprawiamy do smaku i smażymy do momentu jak grzyby będą miękkie.

ETAP 5

Do gotowych pieczarek dodajemy natkę pietruszki oraz pokrojoną fasolkę. Całość dokładnie mieszamy, podgrzewamy aż fasolka stanie się ciepła. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku. Sałatkę podajemy na ciepło.