Faszerowane mięso z indyka

Mięso z indyka umyć i osuszyć. Przekroić wzdłuż na pół. Mięso natrzeć solą czosnkową oraz papryką. Schłodzić przez około 2 godziny. Następnie mięso naciąć tak, aby powstały głębokie kieszenie. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę. Ser pokroić w kostkę. Szpinak poddusić na maśle z czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem, ostudzić. Dodać ser pleśniowy i orzeszki. Doprawić sokiem z cytryny, gałką i solą. Starannie wymieszać. Filety napełnić farszem. Otwory spiąć wykałaczkami. Mięso włożyć do rękawa do pieczenia i podlać kilkoma łyżkami oleju. Piec około 1,5 godziny w 180 stopniach.