Faszerowane udka

Z udek delikatnie zdejmujemy skórkę tak by jej nie uszkodzić.Obieramy mięso od kości i mielimy je razem z karkówką i bułką namoczona i wyciśnięta z mleka.Dodajemy do mięsa masło, jajko, posiekana natkę pietruszki i przyprawy. wypełniamy przygotowane skórki z udek i pieczemy je 30 minut w temperaturze 180*C. Podajemy z ziemniakami i surówka lub z frytkami i ketchupem. Smacznego!