Faszerowane ziemniaczki

Ziemniaki w mundurkach dokładnie myjemy, odcinamy wieczko i wydrążamy środek możliwie głęboko. Kuskus zalewamy gorącym bulionem w razie potrzeby można dodać gorącej wody, zaparzamy. Wydrążony środek ziemniaka kroimy w drobną kostkę i smażymy na łyżce oleju do miękkości, dodajemy do kuskusa, szczypior oraz koper siekamy, dodajemy do kaszy, solimy, pieprzymy dodajemy masło, dokładnie mieszamy, Wydrążone ziemniaki obsmażamy chwilę z dwóch stron następnie nakładamy farsz przekładamy na blachę i pod przykryciem folii aluminiowej pieczemy 40 min.