Faszerowany schabik

23 lis 2014 12:20

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Możemy podawać z ulubionym sosem np chrzanowym lub majonezowym. Jak kto lubi. Ja wolę wersję ostrzejszą.

Składniki:

Faszerowany schabik

1 łyżeczka soli peklującej,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka octu winnego,
łyżka oliwy,
2 listki laurowe,
1 strąk papryki,
2 cebule,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Faszerowany schabik

Schab nacinamy w całości co 1 cm, następnie na 2 godziny wkładamy w roztwór wody i soli peklującej, po tym czasie wyciągamy i myjemy schab.Czosnek przeciskamy przez praskę mieszamy z ocet, oliwą i smarujemy schab, lekko pieprzymy przykrywamy folią i zostawiamy na 2 godziny, po tym czasie w małe nacięcia wkładamy paski papryki, obsmażamy schab na złoto. Gotujemy litr wody, lekko solimy, wrzucamy listki, cebule oraz schab i gotujemy go 40 min. wyjmujemy i kroimy w plastry.