Filecik z boczkiem

Umyte i osuszone filety cienko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Na każdej połówce mięsa ułożyć plaster boczku, przykryć drugą połówką. Uformować kotleciki, obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej.

Usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z obu stron na kolor rumiany. Podawać z ziemniakami i surówką.