Filet z kurczaka z daktylami i pieczone buraki

Piersi rozbijamy na cienkie płaty. Każdą posypujemy delikatem i układamy na niej rząd daktyli. Składamy do środka wąskie brzegi i zwijamy roladki. ostawiamy do lodówki na jakieś 30 min, aby całość zastygła. Jajka dokładnie mieszamy z solą, pieprzem, mlekiem i suszoną cebulą. podstawiamy aby cebula namokła. Buraki zalewamy wodą i gotujemy al dente, obieramy. Nim jeszcze całkiem wystygną kroimy na ćwiartki, smarujemy odrobiną oleju i posypujemy czerwonym pieprzem według uznania. Wkładamy na 15 do gorącego ( 200 stopni) piekarnika. Mięso panierujemy w jajkach i bułce, smażymy na maśle. Rumiane osuszamy na ręczniku, podajemy z pieczonymi burakami i ziemniakami.