Filet z mintaja z płatkami migdałowymi

Filety umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, skropić sokiem wyciśniętym z 1/2 pomarańczy i sokiem z cytryny. Oprószyć solą, imbirem i pieprzem, włożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie ułożyć filety na specjalne sito i ugotować na parze. Na patelni rozgrzać masło, wsypać płatki migdałowe i uprażyć na złoty kolor. Ugotowane filety ułożyć na półmisku, ozdobić plasterkami pomarańczy, posypać płatkami migdałowymi i wiórkami utartymi ze skórki pomarańczy.