Filet z pangi w panierce

Filety płuczemy pod zimną wodą , osuszamy na ręczniku papierowym . Każdy filet z osobna oprószamy solą i pieprzem . Jajko rozbijamy do niewielkiej miseczki doprawiamy solą i pieprzem delikatnie ubijamy widelcem. Do drugiej miski przesypujemy bułkę tartą, każdy filet panierujemy najpierw w jajku później w bułce. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy rybę z obydwóch stron na złoty kolor.