Filety kurczaka z kapustą w winie

Kiszoną kapustę wymieszać z drobno posiekaną cebulę, pokruszonym liściem laurowym i odrobiną pieprzu. Filety z kurczaka oprószyć solą i pieprzem. mięso owinąć plastrami gotowanego baleronu, spiąć wykałaczką lub zawiązać nitką. Do rękawa do pieczenia, najpierw wyłożyć kapustę, później smalec, na sam wierzch zawinięte w baleron filety z kurczaka. Wszystko skropić winem. Rękaw zamknąć, ułożyć w brytfannie, włożyć do piekarnika. Piec około 50 minut w temp 190-200 stopni. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.