Filety nadziewane mozzarellą

Każdą pierś z kurczaka naciąć w środku tak, aby otrzymać kieszonki. Każdą mięsną kieszonkę oprószyć w środku solą i pomidorami suszonymi z czosnkiem i bazylią. Ser mozzarella przekroić na pół. Po kawałku sera włożyć do każdego filetu. Brzegi mięsa złączyć, zabezpieczyć wykałaczkami. Nadziane filety kłaść na rozgrzany na patelni olej, posypać z obu stron przyprawą do mięs. Mięso z obu stron mocno zrumienić. Do zrumienionego mięsa wlać pół szklanki wody. Dusić na małym ogniu pod przykryciem po 10 minut z obu stron. Gotowe mięso podzielić na porcje.