Filety rybne "jardiniere"

Oczyszczone warzywa zalać wrzącą wodą (każde warzywo oddzielnie), posolić, gotować intensywnie pod przykryciem. Do przecedzonego wywaru z włoszczyzny z przyprawami włożyć zamrożone filety, posolić i gotować 20 minut do chwili zagotowania. Podając ułożyć rybę na półmisku, obłożyć całymi warzywami i plastrami cytryny, na wierzchu położyc płatki masła roztrte z posiekaną natką pietruszki. W ten sposób przyrządzone filety sa bardzo smaczne z młodymi jarzynami.