Filety z pangi z pikantnym sosem

10 lut 2012 21:27

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Filet z ryby z pikantnym sosem to świetne połączenie

Składniki:

Filety z pangi z pikantnym sosem

1 kg filetów z pangi,
3 jaja,
0,5 szklanki mąki,
1 szklanka bułki tartej,
2 cebule,
4 marchewki,
2 pietruszki,
5 ziaren angielskiego ziela,
1 liść laurowy,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
4 łyżki ketchupu ostrego,
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
sól,
pieprz,
cukier,
przyprawa do ryb,
olej do smażenia,
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Filety z pangi z pikantnym sosem

Filety umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do ryb. Oprószyć mąką, zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej, usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Na maśle zeszklić drobno posiekaną cebulę, wsypać startą na tarce o dużych otworach marchewkę i pietruszkę, dodać liść laurowy i angielskie ziele, wlać odrobinę wody. Dusić pod przykryciem około 20 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, ketchup, paprykę mieloną, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, zagotować. Usmażone filety przed podaniem, oblać sosem.