Flądra na puree ziemniaczanym

Fladrę świeżą myjemy a następnie oprószamy solą i pieprzem, w jednej miseczce roztrzepujemy jajka w drugiej przygotowujemy mąkę do obtoczenia, rybę panierujemy w jajku i mące i smażymy na złoty kolor z dwóch stron na rozgrzanym tłuszczu - smażymy na wolnym ogniu. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, jeszcze gorące przekładam do blendera, dodaję masło, mleko i natkę pietruszki i całość dokładnie rozdrabniam i łączę do uzyskania gładkiego puree ziemniaczanego. Na talerz nakładamy porcje puree na której układam upieczoną rybę, podaję posypując natką pietruszki