Flądra po mojemu

Cebulę kroimy w pióra i mieszamy z cukrem i octem- odstawiamy na 15 minut. Flądrę dokładnie myjemy- szczególnie okolice głowy, posypujemy solą i pieprzem. Rybę układamy warstwami, przekładając cebulą i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie flądrę wyjmujemy z cebuli, osuszamy i panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na małym ogniu do zrumienienia panierki