Flaki z warzywami

Z kości, przypraw i jednej podpieczonej cebuli przyrządzić wywar, przecedzić. Podgotowane w wodzie flaki włożyć do wywaru, ugotować do miękkości.. Pozostałą cebulę pokroić w kostkę, poddusić na części tłuszczu, dodać warzywa starte na długie wiórki na tartce jarzynowej i udusić je, podlewając niewielką ilością wywaru. Miękkie flaki pokroić w paski, włożyć na powrót do wywaru, dodać uduszone jarzyny, razem zagotować, posolic. Przed wydaniem do każdej porcji dodawać bułkę zrumieniną na pozostałym tłuszczu i posypywać je tartym żółtym serem. Podawać z pulpetami i pieczywem.