Fondant

Żelatynę namoczyć w zimniej wodzie. Cukier rozpuścić w rondelku z wodą, powoli podgrzewając. stopniowo zwiększaj ogień, by masa zawrzała, po czym gotuj ją pod przykryciem bez mieszania około 10 minut. Zdejmij masę z ognia i dodaj do niej żelatynę i połowę cukru pudru, wymieszaj. Wsyp resztę cukru pudru do miski. Wlej do niej ciepłą masę, formując w środku zagłębienie i włóż do niego masło. Całość zmiksuj a następnie ułóż na stolnicy i wyrób. Gotową masę można rozwałkować.