Forszmak z kurczaka

Z udek i oczyszczonej posiekanej włoszczyzny gotujemy rosół. Na patelni rozgrzewamy masło lub olej i podsmażamy pokrojoną w paski paprykę oraz ogórki konserwowe. Oddzielnie smażymy pieczarki pokrojone w cienkie paski. Mięso z udek drobno kroimy i wrzucamy do rosołu, dodajemy podsmażoną paprykę z ogórkami i pieczarki. Lekko mieszamy i gotujemy ok. 25 minut. Do forszmaku dodajemy koncentrat pomidorowy, a następnie zagęszczamy zupę łyżką mąki rozmieszaną z wodą. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.