Placki ziemniaczane bez mąki - możliwe?

Obserwuj wątek

Odp: Placki ziemniaczane bez mąki - możliwe?

SuperInterior_pl
Jak najbardziej możliwe,w zasadzie to tutaj zasadne jest pytanie jak smakują z mąką oraz jaki jest na to przepis

Odp: Placki ziemniaczane bez mąki - możliwe?

kołczu
  • kołczu

  • Posty: 741
  • Przepisy: 77
  • Artykuły: 1148
Chodzi chyba o to, że ziemniaki zawierają skrobię, więc mąka bywa zbędna. Podpatrzyłem na warsztatach z szefem Adamem Chrząstowskim, że warto odsączyć starte ziemniaki z nadmiaru wody ze skrobią. Skrobia odłoży się na dnie, zlewamy wodę a skrobię dodajemy z powrotem do ziemniaków

Ale ziemniaczanym ekspertem nie jestem, na pewno jest tu jednak kilka kucharek, które podpowiedzą

Odp: Placki ziemniaczane bez mąki - możliwe?

umbr4
  • umbr4

  • Posty: 3
  • Przepisy: 14
  • Artykuły: 0
Do placków ziemniaczanych nigdy nie dodawałam mąki (co innego w plackach z jabłkami :-)) Do standardowych ziemniaczanych tak naprawdę potrzebuję... ziemniaków , jajka, cebulę i przyprawy :-)
Są delikatne, puszyste i świetnie smakują

Placki ziemniaczane bez mąki - możliwe?

Cukrownica1
Wielką fanką placków nie jestem, ale zaciekawiło mnie, że można usmażyć placki ziemniaczane bez mąki. Þróbowałyście? Chętnie dowiem się czegoś na ten temat

Odpowiedz na/ edytuj Placki ziemniaczane bez mąki - możliwe?