Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

Obserwuj wątek

Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

Gastrosklep.pl
Możesz też poprzez wodę,u mnie sprawdza się ten sposób,ale chyba to zależy tez od rodzaju samej czekolady,masz kilka możliwości.

Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

glipa22
  • glipa22

  • Posty: 5
  • Przepisy: 0
  • Artykuły: 0
Spróbuj dać tę czekoladę do garnuszka bezpośrednio na ogień pomijając ten garnek z wodą.

Odp: Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

misia5
  • misia5

  • Posty: 1602
  • Przepisy: 517
  • Artykuły: 0
agabi22 napisał(a):

zdjęcie


Nie dostała się woda do czekolady? Mogła się dostać przypadkiem. Wystarczy naprawdę odrobina wody, by z czekoladą stało się to co widać na Twoim zdjęciu. Powodem może też być zbyt wysoka temperatura wody.

Zagotuj wodę, wyłącz ją i po chwili postaw na garnku miskę z połamaną czekoladą. Czekolada na 100% się rozpuści.

Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

agabi22
  • agabi22

  • Posty: 334
  • Przepisy: 523
  • Artykuły: 9
dzięki

Odp: Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

edytaha
  • edytaha

  • Posty: 1002
  • Przepisy: 917
  • Artykuły: 3
agabi22 napisał(a):

użyłam takiej tym razem.Może miska zła?

Daj mi adres e-mail na priv, to podeślę Ci zeskanowaną stronę z Wielkiej księgi kucharskiej deserów

Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

agabi22
  • agabi22

  • Posty: 334
  • Przepisy: 523
  • Artykuły: 9
użyłam takiej tym razem.Może miska zła?
obrazek

Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

edytaha
  • edytaha

  • Posty: 1002
  • Przepisy: 917
  • Artykuły: 3
Może to wina czekolady?
Ja topię czekoladę w metalowej misce, ale podobno szklana jest najbardziej odpowiednia. Tylko raz zdarzyło mi się, że moja czekolada wyglądała tak jak Twoja - wydaje mi się, ze ją wtedy przegrzałam.
Teraz robię tak: gotuję wodę w rondelku, odstawiam z palnika i dopiero stawiam na nim miske z czekoladą (tak, żeby nie dotykała) i pozwalam jej się spokojnie stopić. Jakoś zawsze to działa
obrazek

Odp: Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

agabi22
  • agabi22

  • Posty: 334
  • Przepisy: 523
  • Artykuły: 9
zdjęcie
obrazek

Pomocy , czekolada- rozpuszczanie

agabi22
  • agabi22

  • Posty: 334
  • Przepisy: 523
  • Artykuły: 9
To już chyba moja setne próba rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej, zakończona niepowodzeniem.
Proszę powiedzieć co źle robię, a może złe naczynia.
Do garnuszka wlewam wodę, układam miskę tak aby nie dotykała wody, dodaję połamaną czekoladę i na wolnym ogniu rozpuszczam. Tylko, że u mnie nie rozpuszcza się a robi gęsta papka. Załączam zdjęcie.
obrazek

Odpowiedz na/ edytuj Pomocy , czekolada- rozpuszczanie