Francuska zupa cebulowa 2

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na maśle. Dodajemy czosnek i zalewamy winem, aż do jego odparowania. Całość przenosimy do przygotowanego bulionu i dodajemy tymianek. Gotujemy jeszcze ok. 10 minut, dodajemy brandy i przyprawiamy solą i pieprzem. Świetnie smakuje z grzankami przygotowanymi z bagietki i zapieczonym serkiem żółtym.