Frittata z cukinią,wędliną i pomidorem

Cukinie płuczemy, osuszamy, kroimy w kostkę. Wędlinę lub kiełbasę także kroimy w kostkę. Umytego wcześniej pomidora przecinamy na połowę, usuwamy gniazda nasienne, następnie kroimy w kostkę. Jajka wbijamy do miski, rózgą intensywnie ubijamy - solimy. Na rozgrzaną patelnie dajemy masło, następnie wędlinę, po ok 2 minutach dodajemy cukinię, od razu przyprawiamy solą i czarnym pieprzem. Po chwili dodajemy pomidora, rozprowadzamy wszystkie składniki równomiernie na patelni, zalewamy jajkami. Smażymy na wolny ogniu pod przykryciem 15 minut. Pod koniec smażenia obsypujemy całość kolorowym pieprzem. podajemy na patelni lub na talerzu, jak wolicie;)