Frykadele wieprzowo-wołowe

Oba kawałki polędwicy zemleć wraz z  cebulą, dodać bułkę tartą, jajko, pieprz, sól i  odrobinę zimnej wody. Całość starannie wyrobić rękoma, po czym uformować z  masy grube placki i  ułożyć na mocno rozgrzanym tłuszczu na patelni. Smażyć do zarumienienia z  obu stron. Podawać z  frytkami lub puree z  ziemniaków z  dodatkiem surówki.