Frytki z bakłażana [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Nie od dziś wiadomo, że frytki warzywne są znakomitą alternatywą dla tradycyjnych, ziemniaczanych, zazwyczaj smażonych na głębokim tłuszczu. Te z bakłażana, w delikatnej panierce smakują wyjątkowo!

Frytki można przygotowywać z różnych warzyw, na przykład z buraków, marchewek, cukinii czy kalarepy. Jednak dziś chcielibyśmy zachęcić cię do przygotowania delikatnie panierowanych frytek z bakłażana - są nie tylko pyszne, ale też zdrowe! Spróbuj ich w wersji podstawowej - następnym razem panierkę możesz wzbogacić o swoje ulubione przyprawy i zioła.

Składniki:
  • Bakłażan (średni) - 1 sztuka
  • Jajko - 1 sztuka
  • Sól - ok.1/2 łyżeczki
  • Bułka tarta - 1/2 szklanki
  • Parmezan (tarty) - 1/3 szklanki

Przygotowanie:

1. Zacznij od panierki; wszystkie suche składniki, tj. bułkę tartą, tarty parmezan oraz sól wsyp do zamykanego woreczka.

2. Bakłażana pokrój w ok. 1,5 cm plastry.

3. Plastry pokrój w paseczki - frytki. Zadbaj o to, aby były podobnych rozmiarów - wtedy będziesz mieć pewność, że upieką się w tym samym czasie.

4. Do miski wbij jajko, roztrzep je widelcem.

5. Pokrojonego bakłażana włóż do miski z jajkiem. Obtocz starannie wszystkie frytki w jajku.

6. Bakłażana wrzuć teraz do woreczka z panierką. Potrząsaj przez chwilę, tak aby wszystkie frytki dobrze się nią pokryły.

7. Kawałki bakłażana wyciągnij z woreczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Frytki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220°C na 15 minut. W trakcie pieczenia obracaj frytki na drugą stronę co 5 minut.
 

  • Jeżeli chcesz przygotować większą porcję frytek, lepiej wybierz kilka mniejszych bakłażanów. Większe okazy mogą mieć więcej pestek i więcej goryczy.
     
  • Do przygotowania panierki nie musisz używać woreczków - jednak jest to szybszy sposób na obtoczenie w niej frytek. Możesz to zrobić równie dobrze w miseczce.
     
  • Gotowe frytki znakomicie komponują się z domowym keczupem.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE