Frytki z Miruny z Sosem Pomidorowym

28 mar 2012 16:37
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Smaczna przekąska dla dzieci i nie tylko

Składniki:

Frytki z Miruny z Sosem Pomidorowym

2 filety z ryby miruna
sól do smaku
pieprz do smaku
1 kopiasta łyżka maki pszennej
1 szklanka bułki tartej
1/4 łyżeczki startej skórki cytrynowej
1 jajko
oliwa do smażenia
składniki na sos:
600 gram pomidorów
2 łyżeczki cukru
3 łyżki octu
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki

Sposób przygotowania:

Frytki z Miruny z Sosem Pomidorowym

Pomidory , paprykę umyć ,pokroić i włożyć do garnka.Wlać ok. pół szklanki wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. pół godzinki. Warzywa zmiksować ,przetrzeć przez sito ,dodać przyprawy i gotować na małym ogniu przez kolejne pół godziny . Sos musi zgęstnieć . Rybę pokroić w słupki ,posolić ,popieprzyć i obtoczyć w mace. Potem moczyć w rozkłóconym jajku i tartej bułce wymieszanej z skórką cytrynową. Kawałki ryby usmażyć w głębokim tłuszczu na rumiany kolor. Frytki osączyć na papierowym ręczniku i podawać z sosem.