Futomaki z wędzonym łososiem

Ryz dobrze wypłucz, zalej wodą i namocz około 10 min. Dodaj wino i gotuj na małym ogniu do chwili, aż wchłonie wodę i będzie miękki. Wymieszaj dokładnie ocet winny, sos sojowy, cukier brązowy - skrop nim ryż i mieszaj, aż przestygnie. Glony nori upraz prze zchwilę na suchej patelni z jednej strony. Ogórki pokrój wzdłuż w paski i wytnij gniazda nasienne. Na macie bambusowej ułóż płat glonów, na nim warstwę ryżu, Posmaruj ryż cieniutką warstwą pasty wasabi, ułóż paski łososia i paski ogórka. Zroluj wałek za pomoca maty. Każdy wałek pokrój ostrym nożem na 4- 5 części. Podawaj z dipami i sosami jakie lubisz.