Galaretka z nóżek

Babcia Halinka - Przepis na: Galaretka z nóżek offline

Platynowy Ekspert
Przepisy: 2268
Galaretka z nóżek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 6458

Oczyszczone i umyte nóżki włożyć do garnka, zalać sześcioma szklankami gorącej


trudność: łatwe
czas:

Galaretka z nóżek - SKŁADNIKI:

  • 2 nóżki cielęce
  • 30 dag wołowiny bez kości (mogą też być same nóżki lub gicz cielęca)
  • 2 marchewki
  • mały kawałek selera
  • pietruszka
  • 2 średniej wielkości cebule
  • liść laurowy
  • kilka ziaren pieprzu
  • 1-2 ziarna ziela angielskiego
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • pieprz
  • sól

Galaretka z nóżek - PRZYGOTOWANIE:

Oczyszczone i umyte nóżki włożyć do garnka, zalać sześcioma szklankami gorącej wody, gotować na małym ogniu przez godzinę. Do dać wołowinę i przyprawy, gotować następną godzinę. Na koniec włożyć jarzyny, doprawić do smaku solą i pieprzem gotować jeszcze przez 1,5 godz., aż mięso i jarzyny będą miękkie. Żelatynę moczyć 30 min w połowie szklanki zimnej przegotowanej wody. Wyjąć mięso i jarzyny z wywaru, a wywar przecedzić przez gęste sitko. Dodać do gorącego wywaru spęczniałą żelatynę i, mieszając, całkowicie rozpuścić. Doprawić solą i pieprzem, wystudzić. Mięso drobno pokroić, marchewkę pociąć na talarki, włożyć do stygnącej galarety, po 30 min całość przełożyć do małych miseczek i wstawić do lodówki. Przed podaniem wyłożyć (do góry dnem) na półmisek, przybrać listka mi sałaty, cząstkami cytryny i natką pietruszki. Podawać z dodatkiem soku cytrynowego (octu) lub chrzanu.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Galaretka z nóżek (strona 1 z 1)  
Gość

pilat
gość

2008-09-24 20:59
moja zona robi leprzsze galaretki
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Cielęcina
Sznycel po wiedeńsku Duszona cielęcina z maderą i grzybami Cielęcina duszona w cebuli
Polędwiczki w otulone wiejskim twarogiem i ziołami Makaron zapiekany z pulpecikami cielęcymi Cielęcina w occie balsamicznym i pomarańczach
Roladki cielęce w sosie grzybowym Sos z cielęcego serduszka Cielęcina w aromatycznym sosie z podgrzybków
Pieczona cielęcina Cielęce pulpety w sosie pomidorowym Kotlety mielone pyszne wg Moni

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Multipomoc w Twojej kuchni Konkurs - Multipomoc w Twojej kuchni

    Przygotowanie pełnowartościowego dania zazwyczaj wymaga sporej ilości czasu. Jednak zamiast kilkugodzinnego stania przy kuchni można wyręczyć się wielofunkcyjnym urządzeniem - Multicooker. Chcielibyście mieć taką pomoc w swojej kuchni? Weźcie udział w naszym konkursie! Do wygrania rewelacyjne Muliticookery!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Twój ulubiony wakacyjny przysmak to:

 
 Twój ulubiony wakacyjny przysmak to:

głosuj
 

Ostatnio komentowane