Galaretka z nóżek

Babcia Halinka

Platynowy Ekspert
Przepisy: 2268
Galaretka z nóżek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 6458

Oczyszczone i umyte nóżki włożyć do garnka, zalać sześcioma szklankami gorącej


trudność: łatwe
czas:

Galaretka z nóżek - SKŁADNIKI:

  • 2 nóżki cielęce
  • 30 dag wołowiny bez kości (mogą też być same nóżki lub gicz cielęca)
  • 2 marchewki
  • mały kawałek selera
  • pietruszka
  • 2 średniej wielkości cebule

Galaretka z nóżek - PRZYGOTOWANIE:

Oczyszczone i umyte nóżki włożyć do garnka, zalać sześcioma szklankami gorącej wody, gotować na małym ogniu przez godzinę. Do dać wołowinę i przyprawy, gotować następną godzinę. Na koniec włożyć jarzyny, doprawić do smaku solą i pieprzem gotować jeszcze przez 1,5 godz., aż mięso i jarzyny będą miękkie. Żelatynę moczyć 30 min w połowie szklanki zimnej przegotowanej wody. Wyjąć mięso i jarzyny z wywaru, a wywar przecedzić przez gęste sitko. Dodać do gorącego wywaru spęczniałą żelatynę i, mieszając, całkowicie rozpuścić. Doprawić solą i pieprzem, wystudzić. Mięso drobno pokroić, marchewkę pociąć na talarki, włożyć do stygnącej galarety, po 30 min całość przełożyć do małych miseczek i wstawić do lodówki. Przed podaniem wyłożyć (do góry dnem) na półmisek, przybrać listka mi sałaty, cząstkami cytryny i natką pietruszki. Podawać z dodatkiem soku cytrynowego (octu) lub chrzanu.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Galaretka z nóżek (strona 1 z 1)  
Gość

pilat
gość

2008-09-24 20:59
moja zona robi leprzsze galaretki
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Cielęcina
Cielęcina z kolorową jajecznicą Pieczeń cielęca z pomarańczą Rolada cielęca z włoską kapustą i papryką
Kotleciki z mietą i przyprawami Rolada cielęca z grzybami Gicz cielęca w ziemniakach
Kotleciki na bogato Cielęcina panierowana Cielęca pieczeń z winogronami
Zapiekanka ziemniaczana z cielęciną i burakami Świąteczna wędlina Paprykowa zupa gulaszowa

Redakcja Gotuje

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane