Sposób przygotowania:
Glazurowane balsamiczne buraczki
Buraki umyć i ugotować do miękkości. Po ostudzeniu (mogą zostać jeszcze letnie), pokroić w ósemki lub dużą kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojone buraki i chwilę obsmażać, posolić do smaku. Wlać ocet balsamiczny i gotować chwilę, aż ocet zredukuje się o połowę. Dodać miód do smaku (tak aby uzyskać balans słodko-kwaśnego smaku) i gotować często mieszając aż sos zacznie się karmelizować (nie za bardzo, bo sos zgęstnieje po ostygnięciu.
