Gniazdka z kremem czekoladowym

Wycinamy z ciasta kółka oraz drugie z wyciętym otworem (do pary). U mnie średnicy 4 cm. Smarujemy te całe białkiem i nalepiamy na nie kółka z otworami. Obficie posypujemy cukrem pudrem, wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy na złoty kolor. Studzimy powstałe gniazdka i wypełniamy je kremem. Krem: ubijamy schłodzoną śmietankę z 2 łyżkami cukru pudru na sztywno, łączymy partiami z serkiem do uzyskania kremowej konsystencji. Po schłodzeniu ciasteczek w lodówce krem tężeje.