suri29

suri29

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 223]

Książka Kucharska: Gołąbki na kilka sposobów

Gołąbki dietetyczne

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Dziś na niedzielny obiad przygotowałam lekkostrawne gołąbki z ryżem i kurczakiem. Porcja dla 4 - 5 osób.

Gołąbki dietetyczne Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Gołąbki dietetyczne

 

  • 1 duża pierś z kurczaka;
  • 1 torebka ryżu;
  • 2 i1/2 szklanki rosołu;
  • 6 liści kapusty;
  • 1 duża cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 marchewki;
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego;
  • sól, pieprz, łyżeczka curry;
  • 1 łyżka oleju do smażenie;
  • kilka listków pietruszki, selera lub bazylii do ozdoby.

 

Sposób przygotowania:

Gołąbki dietetyczne
Z kapusty wybieramy ładne zdrowe liście,obgotowujemy je w osolonej wodzie przez ok 7 min, odcedzamy. Pierś z kurczaka i ryż (osobno) również obgotowujemy w osolonej wodzie przez kilka minut. Następnie ugotowaną pierś, drobno kroimy, dodajemy ugotowany ryż, oraz 1/2 drobno pokrojonej cebuli. Doprawimy solą, pieprzem i curry. Następnie farsz układamy na liściach kapusty i formujemy gołąbki (jeżeli się rozlatują można je związać piórkami pory). Tak przygotowane gołąbki układamy w garnku i zalewamy 2 szklankami rosołu. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez ok 25-30 min. W tym czasie przygotowujemy sos: pozostałą część cebuli, drobno kroimy i podsmażamy na 1 łyżce oleju, następnie dodajemy starte na grubych oczkach tarki marchewki, chwilę podsmażamy, dodajemy koncentrat pomidorowy, zalewamy 1/2 szklanki rosołu, doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wszystko mieszamy, aż zgęstnieje. Polewamy sosem uduszone gołąbki. Podajemy z ziemniakami.
Gołąbki dietetyczne
Przed przystapiniem do gotowania przygotowujemy potrzebne składniki.
Gołąbki dietetyczne
Z podanych składników przygotowujemy farsz z którego forumjemy gołabki.
Gołąbki dietetyczne
Przygotowane gołąbki wkładamy do garnka, zalewamy rosołem i dusimy ok 25 min.
Gołąbki dietetyczne
Ostatnim etapem jest przygotowanie sosu do polania gołąbków.