Gołąbki z grzybami

Przygotowanie kapusty:

Z kapusty wyciąć głąb i wsadzić ją do garnka z gotującą się wodą (wycięciem do dołu).

Gotować na małym i co jakiś czas oddzielać liście.

Z liści odciąć główne nerwy (zgrubiałe).

Farsz:

Grzyby ugotować w osolonej wodzie i po odcedzeniu pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki ze sobą wymieszać (z grzybami) i doprawić do smaku.

Formowanie i gotowanie:

Na każdym liściu ułożyć odpowiednią porcję farszu i każdy z nich zwinąć w roladkę (boki złożyć do środka).

Na dnie garnka ułożyć kilka liści kapusty a na nie ściśle gołąbki.
Każdą warstwę posypać marchewką pokrojoną w plasterki.

Całość zalać wodą (osoloną) i dodać kawałki czosnku, suszonych pomidorów oraz majeranek.
Przykryć liściem kapusty i dusić do miękkości.

Zasmażka:

Na patelni rozgrzać olej/masło i energicznie mieszając dodać mąkę.

Uważać, aby nie powstały grudki.

Smażyć do uzyskania złotego koloru.

Zasmażę połączyć z odrobiną wody z gołąbków i wymieszać z resztą, która znajduje się w garnku.
Podgrzewać do zgęstnienia.