Gotowane i faszerowane kotlety ziemniaczane

Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odcedzamy na sitku. Dodajemy sól o raz mąkę. Mieszamy ciasto. Gdy będzie zbyt rzadkie to dodajemy więcej mąki. Twaróg rozgniatamy i mieszamy ze śmietaną. Porcje masy rozkładamy na dłoni i kładziemy łyżkę farszu. Zlepiamy aby powstały zamknięte kotleciki. Wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy kilka minut. Odcedzamy. Boczek kroimy w kostkę i przesmażamy. Kotlety podajemy z boczkiem oraz szczypiorem.