Gotowane pałki kurczaka z imbirem i cytrusami

Ostudzonego i obranego ze skórki kurczaka ( pałki) posolić , posypać pieprzem i natrzeć miodem . Odstawić na 10 minut. Rozgrzać w garnuszku o grubym dnie olej z masłem. Wrzucić imbir, skórkę cytrynową i Kafir. Chwilę smażyć na małym gazie mieszając. Włożyć kurczaka i obsmażyć do zrumienienia obracając by się nie przypalił. Podlać bulionem . Podgrzewać aż bulion trochę odparuje. Wcisnąć sok z mandarynki i podobnie jak z rosołem lekko go odparować.. Doprawić sos do smaku.