Grillowany bakłażan z cukinią i ryżem

Bakłażana myjemy osuszamy kroimy w długie plastry i grillujemy z dwóch stron. Cukinie myjemy nie obieramy kroimy w plasterki i grillujemy .Ryz gotujemy w osolonej wodzie. Cebule czerwona obieramy i kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i siekamy Po ugotowaniu ryżu studzimy go dodajemy do niego wyciśnięty czosnek pokrojoną cebulę i szczypiorek . Doprawiamy sola ,pieprzem i oliwą . Mieszamy . Ryż nakładamy na grillowanego bakłażana nakrywamy drugim plastrem bakłażana .Na wierzch kładziemy grillowaną cukinie . Polewamy sosem z oliwy i musztardy francuskiej. Ozdabiamy natka pietruszki . Podajemy