piotrekch

piotrekch

Kuchcik
[Przepisów: 1]

Książka Kucharska: Najlepsze przepisy z makaronem Mamma Mia

Grissini Mama Mia z krewetkami i ricottą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 1
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Makaronowe grissini, z krewetkami, boczkiem i serem

Grissini Mama Mia z krewetkami i ricottą

Składniki:

Grissini Mama Mia z krewetkami i ricottą

 

  • 100g świderków Mamma mia
  • 1/4 drobno posiekanego pęczku pietruszki
  • garść parmezanu
  • 2 jajka
  • szafran
  • 50ml wina
  • garść boczku
  • garść krewetek koktajlowych
  • 1 gałązka selera naciowego
  • ząbek czosnku - drobno posiekany
  • sól, pieprz
  • kawałek cebuli
  • 100g sera ricotta

Sposób przygotowania:

Grissini Mama Mia z krewetkami i ricottą
Makaron gotujemy al dente. Przecedzamy, następnie dodajemy 2 jajka, pietruszkę, doprawiamy do smaku. Masę wylewamy na patelnię, i smażymy na małej ilości oleju. Farsz: na maśle podsmażamy drobno pokrojony boczek, następnie dodajemy seler naciowy - również drobno pokrojony, krewetki i podsmażamy. Na koniec dodajemy czosnek i zalewamy białym winem, doprawiamy szafranem, solą i pieprzem. Tak przygotowany sos mieszamy z ricottą. Zyskujemy kremową spójną masę. Makaronowy omlet kroimy na paski - mają powstać grissini. Na talerzu układamy paski makaronu, przekładamy kremową masą, i ozdabiamy rukolą oraz różyczką ze skórki pomidora. Smacznego :)