Groch włoski z warzywami i mięsem

15 lis 2009 15:45
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Będąc w Madrycie ,podstawa zjeść to danie. Dzień wcześniej namoczyć groch włoski w zimnej wodzie na ok 10 godzin.

Składniki:

Groch włoski z warzywami i mięsem

320g grochu włoskiego
1 por
1 marchewka
1 cebula
2 chorizos (kiełbasa hiszpañska)
100g jamon curado (szynka parmeñska)
250g mięsa wołowego na rosół
200g kość wieprzowa
150g słoniny wędzonej
1/2 ucha świñskiego
1 gałązka pietruszki
sol
Dodatek:
1/2glowki kapusty ugotowanej
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Groch włoski z warzywami i mięsem

Dzieñ wcześniej namoczyć groch włoski w zimnej wodzie na ok 10 godzin. Wkładamy wszystkie składniki wcześniej umyte do garnka i zalewamy wodą, dodajemy groch włoski i obrane warzywa., solimy , gotujemy ok 2 godzin. Po ugotowaniu należy przecedzić wywar do drugiego garnka z którego zrobimy rosół (gotujac do niego makaron) Mięso i warzywa kroimy w kawałki i podajemy z grochem włoskim, dodatkowo podajemy kapustę , która wsześniej podsmażamy na oliwie z oliwek z czosnkiem pokrojonym w plasterki.