Beatris

Beatris

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2198]

Grochówka z mięsnymi kuleczkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Zupa grochowa z dodatkiem kuleczek z mięsa mielonego.

Grochówka z mięsnymi kuleczkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Grochówka z mięsnymi kuleczkami

 

  • 15 dkg kiełbasy śląskiej
  • olej do smażenia
  • 1 cebula
  • 1papryczka chili
  • 2 średnie marchewki
  • 3 litry bulionu drobiowego
  • 4 liście pora
  • 4 liście selera
  • 1 szklanka łuskanego grochu
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 4 łyżki przyprawy do zup w płynie
  • pieprz do smaku
  • 2 czubate łyżki majeranku
  • 4 łyżki oleju
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • przyprawa uniwersalna - wg uznania

Sposób przygotowania:

Grochówka z mięsnymi kuleczkami
Kiełbasę pokroić w małą kostkę. Wrzucić ją na rozgrzany w garnku olej, lekko zrumienić. Cebulę i papryczkę pokroić w drobną kostkę (papryczkę bez pestek). Cebulę i papryczkę dodać do kiełbasy i zeszklić je. Marchewki obrać i pokroić w ćwierć plasterki. Do kiełbasy wlać bulion, dodać marchewki, umyte liście pora i selera, wsypać groch, zagotować. Gotować ok. 10-15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Dodać je do zupy. Mięso (użyłam zmielonej szynki wieprzowej) wymieszać z przyprawą w płynie i pieprzem. Z mięsnej masy formować niezbyt duże kuleczki i wrzucać je do gotującej się zupy. Dodać majeranek. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju, dodać do niego mąkę, zrobić jasną zasmażkę. Wlać do niej szklankę zimnej wody, wymieszać. Dodać do tego 2 chochle zupy, wymieszać. Zahartowaną zasmażkę dodać do zupy, wymieszać, zagotować. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
Grochówka z mięsnymi kuleczkami
Podsmażona kiełbasa z dodatkiem cebuli i papryczki chili.
Grochówka z mięsnymi kuleczkami
Marchewka liście pora i selera dodane razem z grochem i bulionem do kiełbasy.
Grochówka z mięsnymi kuleczkami
Zmielona szynka wieprzowa wymieszana z pieprzem i przyprawą w płynie.
Grochówka z mięsnymi kuleczkami
Jasna zasmażka wymieszana z szklanką zimnej wody.