Gruszki w sosie

Połówki obranych i wydrążonych gruszek obgotowujemy w wodzie z cukrem i sokiem z cytryny. Połowę śmietanki podgrzewamy a pozostałą część mieszamy z mąką ziemniaczaną - całość powoli łączymy ze sobą ciągle mieszając. Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym i wcześniej przygotowaną śmietanką. Gotowy sos wlewamy na głęboki talerzyk i układamy na nim obgotowane gruszki. W miejsce wydrążenia wkładamy czereśnię. Całość polewamy polewą czekoladowa.