Gruszki w zalewie czekoladowej

Gruszki obrać bardzo cienko, pozostawiając ogonki, obgotować w małej ilości osłodzonej wody, wyjąc i ostudzić. Śmietankę, cukier i kakao włożyć do niezbyt dużego garnka i na małym ogniu gotować, aż powstanie gęsta masa. Każdą gruszkę oblać polewą czekoladową i ustawić na półmisku do czasu, aż polewa zastygnie. Podawać deser neizbyt mocno schłodzony.