Gruszkowa przystawka

25 wrz 2015 15:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 12

To jesienna przystawka z boczkiem i z sezonowymi, najpyszniejszymi o tej porze roku gruszkami. Połączenie gruszek z serem pleśniowym jest przepyszne.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Gruszkowa przystawka

SKŁADNIKI:

4 gruszki,
8 plasterków wędzonego boczku,
3 ziarenka pieprzu,
3 liście laurowe,
2 szklanki białego wina,
1 szklanka wody,
Ok 5 dag sera żółtego,
Ok 5 dag sera pleśniowego,
tymianek do smaku,
Pieprz do smaku,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
sok z cytryny,

Sposób przygotowania:

Gruszkowa przystawka

ETAP 1

Gruszki obieramy. Obrane skrapiamy sokiem z cytryny.

Zobacz film: Kuchnia japońska - Tempura

ETAP 2

W garnku zagotowujemy wino z wodą , liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu. Do garnka dodajemy gruszki i gotujemy je około 7 minut. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy.

ETAP 3

Przestudzone gruszki przecinamy na połowy i wyjmujemy gniazda nasienne.
Sery ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nich tymianek, posiekaną natkę pietruszki i pieprz do smaku.

ETAP 4

Tak przygotowanym nadzieniem napełniamy otwory w gruszkach (dokładnie ubijamy nadzienie, by weszło go jak najwięcej).

ETAP 5

Każdą napełnioną połówkę owijamy plasterkiem boczku.
Napełnione i owinięte gruszki układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy około 15-20 minut do momentu jak boczek się przytopi i zrumieni (190°C).